“我来做吧。”青禾说着起身洗手,“咱们蒸一碗白切羊肉,另外我爆炒一道羊肉。”
“可以。”
羊肉从后腿上片下来,三指长两指宽,码了整整齐齐一碗。洒少许盐,点一滴酱油,扬上一把葱沫,放在锅里蒸。
家里还有一个鬲,鬲三足,杜大,与火的接触面积大,可以很快把食物煮熟,是一种炊煮物,不能炒菜。炒菜得用铁锅,铁锅一个四贯钱左右,不是什么人家都能轻易用起的。这也是为什么会说破家值万贯,也可以看出葵武家底丰厚。不过铁锅费柴,需要坐在灶上才能用。鬲就相对轻便,只需要一捧火置于肚底,放在哪里都能煮饭做菜。特别是冬日,在寝房里拢一捧火,置上鬲,既能做饭又能暖屋取暖,不做饭的时候用来烧水,就一直能喝上热乎乎的热水了。
不过青禾却没提议用鬲,虽然用鬲煮饭蒸肉铁锅炒菜可以节省时间,但同时启用两个炊具,要费不少柴禾。冬日里的柴禾总是比夏日难得,这时候上山,遍山的大雪,白茫茫一片,山路高阻且滑,所以许多人家都会节省着用,纵然冷,挺一挺就是了。
青禾又不是末世前享尽福生在繁华年间的少爷小姐,自然不在乎这一点时间,等等就是了。更何况,农家人这会儿最多的就是时间。
羊肉蒸好后,青禾大火爆炒了一道羊肉丁,里面也加了三根秋季储藏在地窖里的胡萝卜。别说红的萝卜,白的大葱,灰的熟肉,不仅味道鲜香,色泽更是好看,勾得人垂涎三尺。
“真香。”葵武端着大碗为两人盛了满满一大碗栗米饭,饭压的实实的,换个人家可不敢这么干,米饭不仅都是虚的。要是换个抠搜的婆子当家,那就只有干粥可以吃,想吃干饭,必要等到春种,才会觉得不是浪费粮食。
葵武上桌就先给青禾夹一片羊肉,然后才自己吃。
“好吃。”葵武赞叹道:“夫郎你手艺真不错,比项家大嫂好多了,我吃过的酒楼里做出来的荤菜大抵也就这个味道。”
本来有人赞叹青禾的手艺他应该挺美,但现在他根本顾不上,一个劲往嘴里夹菜。
他才知道羊肉这么好吃,说檀腥的,扔末世里呆几年,出来就知道什么是肉味了,这就是。
青禾没空说话,只顾埋头苦吃,等回过神来,肚子撑的要胀开了。
“再吃点。”葵武还在不停的往青禾碗里夹肉,他看青禾这样喜欢,他自己就没怎么吃羊肉。偶尔吃一口羊肉丁,要就着几大口米饭。呼噜噜一碗饭下去,不过才吃了三口菜。
然葵武并没觉得这样吃有什么,早年饥荒的时候,别说菜了,糠也不是没吃过。能得这么一碗栗米饭,眼睛撑瞎了。
青禾看着剩下一点点的荤菜碗底,有些不好意思。
“我吃饱了,你吃吧。”青禾真
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