“有什么意见你就尽管提,咱们商量一下再做改进!”
李飞皱着眉头说道:“就没有对的地方!”
他把菜单放在了桌上用手指头点了点,脸色并不好看。
苏菲来点火气,立刻瞪着他:“你什么眼光?有问题说问题,闹什么情绪!”
李飞摇着头说道:“错了,一切都错了,大错特错!”
“那你倒是说说怎么错了?你今天要是说不出个所以然来,我跟你没完!”
苏菲来了气,噌的一下站了起来,把椅子搬在他的旁边,直接坐在了他旁边,侧着头虎视眈眈的看着他,大有只要他没说服自己就要立刻跟他动手的意思!
李飞朝她看了一眼,皱眉说道:“你说说我们店子的定位是什么?”
“什么定位?小龙虾店呀?主打小龙虾,其他的为辅,但是也要给顾客多种多样的选择呀!我说你懂不懂啊?”苏菲没好气的说道,一边说一边把自己的袖子挽了起来。
李飞叹了一口气说道:“你也知道咱们主打小龙虾,你知道小龙虾的特性是什么吗?”
“什么特性?特性就是好吃啊,重口味!要喝啤酒!”苏菲有些茫然。
李飞摇了摇头:“你没有说到点子上,小龙虾的特性就是只适合宵夜!这种食物只属于宵夜,为什么?因为吃小龙虾的时候,两只手都会沾满了油,然后就不方便拿筷子,不方便吃饭,谁会吃一口小龙虾,再擦干净手,再拿筷子吃口饭?那很麻烦的,所以小龙虾一般是配啤酒、配烧烤,主打宵夜的属性!”
“那么我们需要配的菜系就是各种小吃,用手抓了就行,各种烤串都是绝配,但是你弄了那么多菜系,川菜、鲁菜、粤菜都有,这合适吗?你这些菜系是属于正餐的,偏偏我们小龙虾店跟正餐是两条路,互不相容,你考虑了这个问题吗?”
一席话说得苏菲哑口无言,脸蛋微红,把挽起的袖子又悄悄的放了下来,深吸了一口气,胸膛起伏不平,想要说两句话,却不知道说什么,自己内心深处也感到他说的太对了,自己以前还真的没有考虑这个问题。
她这才突然之间明白自己的小龙虾店为什么怎么也开不起来,自己犯的错实在太多了,就算给了自己绝好的食材也不一定能够开起来!
过了好一阵她才朝李飞看了一眼:“算你说的对!”
接着又把自己的凳子拉了过来,又坐在了他的对面。
李飞呵呵笑了笑:“找准了咱们店子的定位,然后咱们再开始搭配其他的配菜,首先我觉得烧烤跟咱们小龙虾是绝配,咱们店子要开业,光靠小龙虾肯定比较单调,那是不行的,所以我觉得我们现在还没有准备好,还要好好的准备一番才能开业,等到重新开业的时候,一定要一鸣惊人!”
“顾客能够给我们第二次机会,已经非常难得,如果他们第二次进来的时候,还没有得到满意的服务,肯定不会来第三次的,我们的竞争是非常残酷的,机会只会留给做好准备的人!”
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