如此啊。
姜初月拿着泡发好的金钱鱼胶不假他人之手,亲自拿到洗菜的大水桶边,舀清水仔细的将这珍贵的金钱鱼胶洗净。
接着锅灶边,用最小的一口铁锅,放了冷水烧开。再往滚开水的热锅里滴几滴上好的惠泉酒,再放入十几根姜丝,然后将金钱鱼胶放入锅中煮上一两分钟。
开水正好沸腾起来时,就将金钱鱼胶捞起。
然后将煮好后的金钱鱼胶切成一指长的麻将宽的方段。
金钱鱼胶也就是花胶准备好后,姜初月又亲自去查看准备好的子鸡。
毛大人已经将子鸡洗干净,去掉了鸡腹中的鸡油。
姜初月见鸡屁股和鸡腹部拖长的鸡皮还没有去掉,又拿起子鸡然后用剪刀小心的将多余的鸡油和鸡皮给剪掉了。
也不是非要用剪刀剪,不过是姜初月的刀工不见长,用剪刀方便。
子鸡处理好后,再起一口锅,锅内放清水再放入一小把姜丝,子鸡就冷水下锅焯水。
一切准备妥当后,姜初月要来一中号炖盅,往炖盅里依次放入子鸡,再放花胶,洗干净的干红枣,六片老姜片。
最后加入御膳房专门用来熬汤的山泉水,然后大火烧开一刻钟左右,接下来转小火炖煮一个时辰即可。
这个熬炖的火候姜初月和朱大人说了,就由朱大人亲自看着火候。
剩下的就等着成品出锅了。
姜初月说要自己掌勺的时候,牛大人和朱大人还以为姜初月要做的这第七道菜品多复杂,却没想到见着她三两下就弄好了,接下来就大家就等着了。
“小顾夫人,刚不敢打搅你,咱们这第七道菜品什么名儿?”牛大人见姜初月彻底闲下来,才凑到她身边问她。
刚才姜初月做这道菜品的时候,他看得很仔细很认真,私以为姜初月亲自掌勺做得这道菜品并不难。姜初月看着炖盅微微笑,眼里有着无尽的怀念。
那是对逝去的过去的怀念。
每次做一道前世品尝过的极品菜肴,都是一回怀念。
不过,她不难过,不害怕。
如今的古代生活她很喜欢,也很适应。
有她爱的人,疼的人,有爱她的人,疼她的人,多好!
“这一道菜品就叫花胶鸡。”姜初月回神后有些不好意思的回答牛大人。
牛大人一听这个菜名就愣住了,半晌才问道:“这食材是这两样,还真的就叫花胶鸡啊?”
姜初月也怕别人打破砂锅问到底,她知道这么多新鲜的菜式的理由还是用了以前常用的说法。
“反正也是听走南闯北的食客们说起的,这道菜品到底叫什么我也不知道,就这么叫吧。”
牛大人闻言也是一拍脑门,“嗨!这个名儿其实很好,简单明了!”
姜初月轻轻笑了笑。
这个时候却有礼部的官员过来了。
牛大人忙带着毛大人和姜初月过去迎接。
那礼部的官员过来后见着牛大人和毛大人本来就带着笑意,见姜初月也被带来了,脸上的笑意就更深了。
还破天荒的对姜初月作揖行礼了,口里笑道:“小顾夫人也来了,这场厨艺比试小顾夫人出了大力气了,真是巾帼不让须眉啊!”
他本官职比顾朗高,根本不用对姜初月如此这般礼遇的,就是牛大人和朱大人也都惊讶了。
请收藏:https://m.gbaix.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)