肉三两,鸡肫肝三两,猪肥膘肉一两,猪肚三两。”姜初月吩咐,又有帮厨去准备了。
接下来,她又要了油发蹄筋三两,熟火腿一两。
朱大人见她要的这些都不止十样食材了,忍不住抬起袖子擦汗。
小顾夫人还真的要了这么多食材啊!
而且将海货和肉类放在一起……怎么看怎么别扭。
对了,今日的这道用花胶炖鸡也是……
不过姜初月还在接着要食材,水发花冬菇又要了一两,鸽子蛋十五个,冬笋片二两。
最后还准备了白萝卜,荷叶,葱段,姜片,八角,桂皮等辅料。
然后就是准备御贡的惠泉酒适量,极品高汤,老母鸡汤适量。
要制作这一道菜品,时间要的很长,明日上半晌就是最后一道菜品的比试了。
今日那礼部官员来传达的意思也是早日做出来,明日端上去即可。
姜初月打算今日下半晌就开始准备做这道菜品了,毕竟将种主食材分别采用煎,炒、烹、炸各种方法炮制成各具特色各种口味,就是极耗时间的事情。
等这一步骤完成了,武火烧开再转文火慢炖也得五六个小时。
也就是说,这道菜品要连夜派人看着的。
姜初月将这些全部准备下来,朱大人眼睛都直了,简直是瞠目结舌!
他都记不下来了。
这些全部准备好得有二三十样了吧!
已经远远超过了规则规定的食材数量了!
朱大人这边还在震惊,毛大人那边已经派人过来说吗花胶鸡的火候差不多了。
姜初月再检查了一遍所需的食材,便笑着对朱大人说道,“多谢大人,也劳烦大人了,咱们现在去看看咱们这第七道菜品吧。”
朱大人客气了两句,就跟着姜初月过去了,心里却一直在嘀咕姜初月准备做的那最后一道菜品。
因为所需的食材太多,分量也是各异,朱大人实在是记不清也忆不全,最终还是无奈放弃了。
姜初月此时一心扑在菜品上,也没有多余的精力处处想着提点朱大人了。
姜初月过去时,锅灶边已经围满了好奇又期待的御膳房的大厨。
当然还有大厨也提出了疑虑。
“这道菜品怎么一点香味都没有?”
“是啊,不说还没注意,真的一点香味都没有!”有人附和。
又有人反驳,“好吃的菜品又不是都得要有香味,你们这就狭隘了!”
“就是,小顾夫人亲自掌勺的菜品自然不同凡响,你们别还没看到结果就开始说丧气话了!”
“可是,再厉害的厨师也会出错,也会做出失败的菜品来呀……”提出异议的那帮大厨也知道众怒难犯,不免有些小心翼翼了。
毛大人听着他们议论,先是看了牛大人一眼,再小心翼翼又期待的看着姜初月,“小顾夫人,我这就打开盖子了?”
其实毛大人心里也是有些不自信的,很是担心姜初月亲自准备的这道花胶鸡会失败。
毕竟前面几道菜品在还没出锅的时候已经有美妙的香味散发出来了,而这道菜品香味真的不浓郁。
香味倒是有一点,他看着火候还是知道的,但还是很担心。
这道菜品要是失败了,那也就不用去评比了,直接认输了……可千万不能失败啊!
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