江晓白与孟小北坐在烤火桌旁,陈佳拿来一套茶具和大红袍茶叶,又往烤火桌中间放了一个小炊壶。
孟小北笑着道:“有这个烤火桌,泡茶倒是方便,连炉子都省去了。”
江晓白点头,道:“水烧开还要一会儿,你中午到底吃什么?我好点。”
陈佳一听,立即道:“江助理、孟总,你们还没吃饭啊?我去让张大嫂给你们做点。”
张大嫂是茶足会所请的阿姨,除了做饭,也负责清洗客人换下的按摩服和毛巾什么的。
技师们平时吃饭的时间在10点左右,错开中午的点,因此这时已经吃过了。
江晓白摆摆手:“陈佳,不用麻烦张大嫂了,我点外卖。”
外卖是什么?陈佳也不懂,但江晓白既然这么说,她也就没问。
孟小北对江晓白道:“你看着安排吧,我看看你的外卖是怎样的。”
“行,那我就做主了!”
江晓白说了一句,起身朝吧台走去,翻开身上的通讯录,看了看把电话打到庙湾路的19号辣啦辣火锅店,表明身份后,点了一个锅底和一些下菜,要了两份味碟,让他们把火锅送到茶足会所来。
江晓白点餐,服务员自然不敢怠慢,立即答应了。
点完餐,江晓白回到烤火桌旁,道:“点的火锅,一会儿就到了,我们先喝茶。”
说着摆弄起茶具。
由于是在烤火桌上操作,他用的是干泡法,洗杯、温杯过后,往盖碗里投茶,然后洗茶冲泡。
他的手法简单自然,却是非常的娴熟。
陈佳略微有点奇怪,开口道:“江助理,您泡茶怎么不像王老师教的那么多手法?”
江晓白道:“你们茶艺师给客人泡茶,要具有观赏性,我跟孟总自己人喝茶,泡出最好的茶汤味道就可以了,不需那些花哨的手法。”
孟小北点头,真正懂茶的人追求的都是味道,泡茶讲究的是舒服和自然。
从简单几句话,她就知道江晓白追求的境界不是茶艺,而是回归“泡茶喝”的本真。
出汤、分杯,江晓白也不用茶夹,直接用手给孟小北和陈佳一人面前的桌上递过去一杯。
两人都叩指道谢,各自端起杯子,送到鼻尖下轻轻的嗅了嗅,浓郁的栗香芬芳,小品一口,滋味醇厚悠长。
“江助理,您泡的茶比王老师泡的还好喝!”
陈佳夸赞的说道。
孟小北也是眼睛一亮,这杯茶无论是汤色还是滋味,火候都把握的恰到好处,温度高一度就会略苦,低一度滋味又没办法做到如此醇厚,出汤的时间多一秒就会味浓上一分,时间少一秒又会寡淡一分。
“好茶,正宗的武夷山大红袍!”
孟小北也赞了一声。
三人便边喝茶,边聊了起来。
陈佳比较喜欢茶道,借机向江晓白请教了一些泡茶的技巧。
江晓白也不吝分享,把他的一些经验和技巧
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