望。”
刘谈对着他摆手说道:“去吧。”
季非欢天喜地地离开,刘谈深吸口气自言自语说道:“我也该忙我的了。”
刘谈这次要忙的倒不是别的,而是研究新菜色。
上一次刘彻来的时候,他送给了刘彻一座园林式行宫,这一次落脚肯定还在长寿宫,而想要在长寿宫的外观上做花样已经不太容易了。
所以这一次要从衣食住行这些细节入手。
刘谈之前就已经打算弄一些大豆为主打食物的菜色,只不过一直以来也没什么时间,这一次正好。
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他要给刘彻弄一桌养生菜。
长生的丹药他没有,延年益寿的养生方法他倒是知道不少。
那些养生方法在后世风靡一时,就算是没有学过医的普通人都能知道不少,但在这个时代却是新颖的。
只是养生一般都伴随着无法满足的口腹之欲,所以刘谈打算稍微放宽养生的界线,顺便在口味上下功夫。
首先他想到的就是全素斋,这个全素斋是清朝时期才出现的,刘谈不知道一共多少道菜,但知道这里面大部分都是用腐竹、冬笋、鲜菇、玉兰片为材料,口味也以鲜甜为主。
不过刘谈的素斋重点不在于那些蔬菜,而在于“荤菜”,就是用素材做出荤菜的样子,同时口味上也要跟荤菜无限接近。
素鸡和素鸭都不难做,其中素鸡纯用豆皮制作,但是跟真正的素斋不同,刘谈使用了高汤熬煮。
反正他又不是要做真正的素斋,只是要做少油少盐的健康菜色而已。
而跟素鸡不同,素鸭则是需要用豆皮包裹内馅,内馅是使用冬笋和香菇,切丝,下油煸炒,然后再用豆皮包裹起来弄成类似鸭胸的形状,再下锅油炸。
这两道菜色其实基本没什么容易失败的地方,唯一就是口感和配料都要一点点研究,外形也要研究。
可他又不需要自己做,只要指挥大厨做就可以了。
素宴虽然是以豆制品为主打,但却不能全都是这些东西,要不然一顿饭下来,恐怕所有人看到豆这个字都要吐了。
刘谈想了想又在菜单上拟出了另外一样食材:藕。
这样食材对于北境国而言并不算难得,谁让他的地盘上牛轭湖多呢?
藕可以做的东西就很多了,卤藕、糯米桂花藕、炸藕盒、糖醋藕片、酱爆藕丁……刘谈这一写就是好多道菜,这么一算跟豆制品的菜色中和一下,倒是能够弄出很多花样。
反正素斋最多也就一两次,一两次是口味新鲜,真的让大家吃多了,恐怕还有人要怀疑他是不是不舍得给大家吃肉。
尤其是刘彻经常怀疑刘谈缺钱花,
387、[三更]387(4/5)
到时候再给他送点钱,那也太惹眼了一些。
弄好了正菜,刘谈就开始动脑筋折腾甜点。
他爹还是挺
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