一名年长的婶子提着竹篮走过来,“这是何物?”
舒家人过去种了几十年的田,也就是这两个月开始多和外人打交道,这种在路边摆摊卖货的事更是第一次干。面对大婶的询问,不知怎的,便是最爽利的舒伯娘一时都感觉自己不好意思张口。
舒迎迎便主动道:“婶婶,这叫豆腐,用大豆做的。”
“豆腐?”又一名好奇的年轻妇人走了过来,“大豆不是黄的么,怎么做出来是白的。”
其实舒迎迎他们做出来的豆腐只是显得白,仔细看还是能看出一点黄,舒迎迎跟大婶解释那是因为做的过程加水煮,稀释了。
大婶听不懂什么叫“稀释”,幸好舒迎迎早做了万全准备。
她们是特意背了一罐水来的,舒迎迎划了一小块豆腐洗了洗,放入带来的干净碗中用木叉压碎。然后往里加入细葱、盐,大手笔地往里倒了一点买来的胡麻油,搅拌搅拌后,递给大婶和妇人一双筷子。
“婶婶、阿姐,这豆腐是熟的,买来便能吃,不过没什么味道,烹制调味过后更美味。”
舒迎迎说着,自己先用筷子吃了一大口,然后示意两人尝尝。
一点小葱和豆腐,这做法看似简单,但有胡麻油就不算简单了。大婶和妇人闻着胡麻油的香味,又见碧绿的小葱和豆腐混在一起,看起来煞是清凉,犹豫一下后,便纷纷举筷尝了一点。
豆腐微凉,细腻嫩滑,齿间能吃出明显的豆香味儿。
大婶和妇人细细品着,没忍住又尝了一口。
大婶想着家中的老婆母每年苦夏,一到夏日身子便十分不爽利,胃口欠佳。这拌豆腐滋味与口感都不错,如是想着,大婶便问,“这豆腐怎么卖的?”
“两文一块。”舒迎迎说。
豆腐沿着豆腐箱的压痕均匀划开,每块重量基本相等,一块一斤出头。
这价格对大婶来说不算贵,便爽快道:“那给我来一块。”
“好嘞。”舒迎迎笑着应道。
她让开位置,让金荷来打包豆腐。
豆腐的打包材料是昨日从山上采摘的无毒树叶,洗干净又在阴凉地方敞干,比一个成年男子的巴掌还大,取两片包下一块豆腐绰绰有余。
再用十字交叉法缠上两根泡过水同样洗干净的结实草藤,一块豆腐就打包完毕,可以提着走了。
趁着金荷打包的功夫,舒迎迎则继续招呼大婶和妇人:“豆腐做法不少,具体都如何烹制,两位可以看看这边的画板。”
两人明显不识字,舒迎迎按着图画步骤,给她们把每种做法都念了一遍。
大婶来了兴趣,“你再给我说说那鱼头豆腐汤怎么做,还有那什么婆豆腐。”
舒迎迎便又耐心讲了两遍,直到大婶点头表示都记住。
“没记住也无妨。”舒迎迎笑道,“以后我们每日都会来镇上卖豆腐,到时候婶婶再来问便是
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