唐亦姝也跟行政组的众人坐在一起,有些拘谨地一点一点地夹着菜,小口小口地吃着。
……
李石来到后厨,想给大家稍微加油打气一番。
结果还没进入后厨,就听到里面传来“乒乒乓乓”的一串脆响。
“哎哟!”
“摔死我了,地太滑了!”
“赶紧把碎片扫一扫!”
李石一皱眉,刚刚进入后厨,就看到满地都是盘子的碎片,有两个员工正在手忙脚乱地拿着扫帚清扫。
李石人有点晕:“这什么情况?”
一个服务生赶忙鞠躬道歉:“对不起,李总!地太滑了,我一不小心就摔了一跤,把几个刚收回来的脏盘子给打碎了……”
李石有些无语,他看了看,后厨的地上恰好有一滩水,不知道是什么时候留下的,确实很容易打滑。
“没关系,抓紧收拾好。”
“往好处想,这也算是找出了一个安全隐患。”
“明天上午你们抓紧时间去买防滑剂、防滑垫。”
李石话音刚落,就看到旁边的炒锅“呼”地一下子烧了起来。
这显然不是某种高端的厨艺技巧,而是厨师失误了。
“快快快,灭火器!!”
旁边有人手忙脚乱地递过来灭火器,火是很快灭掉了,但是一锅菜全烧坏了,只能倒掉,换锅重做。
李石黑着脸:“灭火器的位置离得太远了,这也是个隐患。”
虽说确实发现了许多安全隐患,但也确实很蛋疼啊!
李石有些无奈,小声嘀咕着:“难不成是因为开业的时候没看黄道吉日?”
“别人家的餐厅怎么好像就没这些问题呢……”
“淡定,淡定,这应该只是偶然现象。”
……
当天晚上,10点多。
送走了最后一波客人,茗府家宴的店长还在指挥着服务生们收拾残局。
李石随便找了个位子坐下,感到由衷地心累。
今天是开业第二天,正是最重要的时候。
然而,状况频出!
虽然都不是什么重大的安全隐患,无非就是摔了几个碟子、烧糊了一锅菜之类的,但却大大拖慢了上菜的速度。
有好几桌客人等得上菜时间太久,非常不满,店长亲自出面好话说尽又给打了折,这才总算是挽回了一些。
但是,这些人回去之后会如何评价自家餐厅,可就难说了。
裴总包场的时候倒是还好,因为吃得比较早,而且提前就预定了菜单,所以等裴总等人赶到的时候已经有一批菜品做好了,后面个别菜品上的慢,他们也都没感觉出来。
等到了晚上,其他客人来吃的时候,这状况就暴露无遗。
李石有点郁闷,开个餐厅而已,有这么难吗?
我这店里的安全标准跟那些普通的餐厅比起来已经算是很高了,怎么还是闹出了这么多事?
但是这也怪不得别人,因为所谓的安全隐患,就是有一定概率会出事。
就比如地上不小心洒了一滩水,有时候走过去就没事,有时候走过去就会恰好滑倒,把本来要上的菜给洒一地。
只能说,还是安全意识不够强啊!
李石有些惆怅,越发觉得裴总的明云私厨真不简单。
环境考究、上菜时间把握得极为准确、服务无微不至……
这高端餐饮,还真不是想象中那么简单啊!
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