多斤好肉,还有那些猪杂碎等等。
到了村子,野猪直接抬到二麻子家,操刀手自然是他大哥刘广全。
众人烧火的烧火,卸门板的卸门板,三下五除二,野猪就褪了个干净。二麻子的院子里满满的站了一圈人,不少被大雪阻隔的城里人也过来看热闹。
“广喜爷,等会儿野猪杀了给我砍个五六斤,还是按春的价格。”没等收拾好,刘启华已经迫不及待了。
“不要钱,等下按野货给大家分了,家家都有份儿。”听他这么一喊,院子里更热闹起来。
“你没事?”那么热闹的事儿,张倩也很快得到信息,和王老师一起急急的赶来了。
“没事,”刘军浩看老婆如此紧张自己,就拉了拉她的小手安慰。事实,他现在兴奋劲还没有过去。
很快野猪就变成了一条条猪肉,旁边还对着一大堆大骨棒子,而刘广聚则在那边登记让人领猪肉,连赵教授家也没落下。
等其他人家分完,也该他们四个人动手。两个后臀尖的好肉刚才二麻子都留着,刘军浩直接挑了半个后臀尖,足有十五六斤重,其他的又弄了些肋巴扇就起身回家。刘五爷和刘军奇这边也挑了一些,至于猪头、猪肠子等物事则全部留给二麻子。
猪肉抗回家后,刘军浩又给赵教授家送了二斤多,剩下的全部烧锅开水煮肉。
有了次的经验,他把家里的三个锅都添水烧。待水烧开后先将切成大块的猪肉放进去漂洗,很快腥臊就在厨房里蔓延。
这野猪在野外生活了将近一年,身的腥味更甚。
一连换了三锅开水,最后又加入不少花椒叶,这才将味道完全除干净,那野猪肉也散发着诱人的香味。
不单单是他家,整个刘家沟都弥漫着一股浓浓的肉香,似乎新年提前到了。
豆豆这家伙虽然没出一点力气,可是却早早的蹲在张倩身旁,不住的喵呜叫着,就等野猪肉出锅。
看看火候差不多,他又往锅里边放入葱、姜、盐等调料,然后再改用小火炖。
最后那几个大骨棒子都炖出骨髓油了,亮晶晶的在水面泛了一层。
一直炖两个多小时,张倩这边闻得都出饿意了,自顾自的回屋拿了一大把玉米棒子充饥。先前的玉米棒子早吃光,这些是星期刚炸的。家里现在就他们两人,一袋子能吃很长时间。
“这会儿吃饱,等下可就吃不进去了?”刘军浩笑着打趣。
“那也比饿着强”张倩虽然现在觉得玉米棒子没了啥味,可是仍然往嘴里填个不停。
“我也尝尝”刘军浩一直站在锅台边闻香气,终于也忍不住了。
于是乎,这野猪肉还没开吃,两人反倒是被玉米棒子填了个半饱。
“尝一下看看我的手艺怎么样?”等野猪肉煮好,刘军浩用筷子夹了一大块放在案板切碎,然后淋了汁摆在钵子中。
那肥嫩的野猪肉已经被煮的通体油亮,丝丝泛着光泽。用筷子加两片一咬,香滑滋润的滋味让张倩一个劲儿的点头,然后自己拿着筷子猛夹。
这肉一点都不腻,吃过后让人有种欲罢不能的感觉。
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