了端午节。
端午节前天的一大早,柯姨妈就从自己山坡上割了一大捆艾叶给钰儿送过来,
“钰儿,姨妈知道你这边没有艾叶,所以特意割了一捆给你送过来。都是自家山坡上种的,长得又壮又粗。你让人将各处屋门口都挂上几根,可以驱邪。”
端午节挂艾草与菖蒲的习俗,由来已久。《荆楚岁时记》记载:“采艾以为人,悬门户上,以禳毒气。”端午节是入夏后的第一个节日,气温上升,正是疾病多发的时期,艾草其特殊的香味,可以用来驱病、防蚊。
柯钰儿毫不客气的接过来,“太好了,谢姨妈。”
“给我吧,我和小娟去挂。”奶娘是个闲不住的人,有活抢着干,主动将这活给揽了去,带着小娟去各院门口挂艾叶。
柯姨妈对柯钰儿道:“我知道山上有一个地方,长了一大片箬竹,那叶子用来包粽子最好不过了。我准备上山去摘一些回来。我们庄子里人多,需要不少,你带几个女孩和我一起去摘吧。”
“好,那我去将婷婷、蒙蒙叫上。”
于是柯钰儿带上如意,叫上曹婷婷、曹蒙蒙两姐妹,跟着柯姨妈和林云一起,一人背了一个竹筐,上山采箬竹叶子。
箬竹不像一般的竹子那般高大挺拔,而是细矮的灌木状,它的叶子又宽又长,叶片柔韧光滑,特别适合用来包粽子。而且用箬竹叶子包出来的粽子会有一种沁人心脾的竹叶清香,是这里人们包粽子的首选材料。
这片箬竹长在近茶花庵的一处山坡上,绿油油的一大片,很是养眼。柯钰儿见这箬竹的株型还挺漂亮,觉得院子里养几棵当绿植也不错。
“这箬竹也是好东西啊。不光叶子可以用来包粽子,株型还挺漂亮。我改天来挖几棵回家,种在院子里当绿植。以后想包粽子的时候,随时可以采摘,就不用上山了。”
曹蒙蒙边摘叶子边笑道:“你呀,见到一棵草也说是好东西,也想要挖回家。”
林云附和,“就是啊,钰姐姐见到什么都说是好东西。”
“嘻嘻,也没那么夸张吧,我的志愿就是收集奇花异草,种它满院!”
曹婷婷道:“我看你那院子都已经种满了,怕是已经没有地方种了吧。”
“还能塞下去不少滴。”
大家说说笑笑,很快就都摘满了一筐子箬竹叶。背回家用盐水洗干净了,煮上十来分钟就可以开始包粽子了。
糯米是柯姨妈一早就泡好的。
粽子的口味和包法多种多样,五花八门,咱们这里就不一一细说。他们只包了三种她认为比较经典的口味:
八宝粽,金丝蜜枣粽,五香鲜肉粽。
形状嘛,也就是三角形和菱形两种,而且同大多数人家包的那种很大一个的大粽子不同,他们包的都是一叶一粽的小粽子,小巧可爱,一口一个。
柯钰儿偏爱这种可以一口一个的小粽子,这样可以多尝几个口味,不太会腻。那种太大的粽子,往往一个吃不完,一个要吃下去肚子就吃撑了,然后都没有肚子去吃其他东西了。
煮熟的粽子就放锅里,让它闷上一个晚上,第二天早上再拿出来吃。这样煮出来的粽子,又软又糯,每一粒米都入了味,吃起来才格外美味!
庄子里的人多,一人一个都要百来个。再多包一些,拿一些放到一品石锅店里卖。所以,他们包了很多,多到数不清,多到堆成了山,支了好几口大锅分批来煮。
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