奇宝宝,唐傲很自然的讲解道:
“凉皮,起源于关中地区的传统美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称,流行于北方地区,
是不可多得天然绿色无公害食品。
因原料、制作方法、地域不同,有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。
口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。
凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。
……听懂掌声!”
德爷:呱唧呱唧!
狼仔:汪汪汪汪!
雕兄:咕咕咕咕!
唐傲一次看过去,投去了赞赏的目光,果然给面子。
德爷和两宠物:不给面子可还行?吃饭都指望着你呢!
唐傲喝了口椰子汁,ha~了一声,继续讲解:
“凉皮有四大特色:“筋”、“薄”、“细”、“穰”;
“筋”,是说劲道,有嚼头;“薄”,是说蒸得薄;
“细”,是说切得细;“穰”,是说柔软。”
直播间:
“咕唧!”
“这么一说,真的感觉人间很值得~我想吃凉皮!”
唐傲抬手一挥,指着面前桌上的东西,说道:“制作凉皮需要的东西,我都已经准备好了。
下面,开始正式制作。”
唐傲先在一只碗中倒入面粉,然后加入提前烧好放凉的凉白开。
“这第一步,就是搅拌均匀!请大家注意啊,凉白开中,我已经提前加入了食盐,
这样的作用是制作出来的凉皮更加劲道!”
说着,他就拿起一双墨绿色的竹筷,开始搅拌。
这时,周围的三个假观众都凑了上来,狼仔甚至已经开始留哈喇子了。
狼仔:
大家稳住,注意秩序,我排第一名!
另外两个,直接绕过了。
没办法,个子矮的人,额,狼,总是被其他生物欺负。
德爷:“唐,我感觉自己已经好的差不多了,一会儿烧火的工作就交给我了!”
德爷自告奋勇的说道。
唐傲看向他,知道他经过一夜的休息,身体基本恢复正常了。
便点头道:“行,既然德爷这么积极,就交给你了。”
金雕:
咕~咕~
【主人,若是火不够旺的话,我可以在旁边扇风的,真的,我右边翅膀折了,左边的翅膀还能用!】
唐傲知道它的想法,也不拆穿,点头道:“好!”
狼仔:
汪汪汪汪!
【主人,我的嘴不怕热,可以试尝熟了没有。】
唐傲:
这个是凉皮,放凉吃的,不热。
同样知道它打的主意,也就点头答应了。
直播间的人:
“看看,唐神真是治下有方啊!”
“真是,太和谐了,各就各位。”
唐傲:
宝宝心里苦!
干活的就我一个。
呵呵。
他扯起嘴角,继续介绍:“搅拌成稠糊状之后,多搅拌一会儿,这样制作出来的凉皮才会更加有弹性。
然后再倒入一些盐水,继续搅拌……”
搅拌了一会儿,他拿勺子竹勺盛起面糊,解释道:“当成为这种一字线的时候,就证明完美了。
之后,就放在碗里醒半个小时。
现在我们要做的就是,利用这半个小时的时间,来制作其他必须要的东西。
小番茄,洗净切片。
大蒜,切碎之后,放入碗中,加入食盐。由于没有捣蒜的容器,我们就用这个擀面杖好了!”
这是这是一节木棍,两头都被磨平了,当作木杵来用。
还别说,还挺好用。
“加入凉白开,搅拌均匀,蒜汁就制作完成啦!”
随后,唐傲又去摘了即可朝天椒,单独剁碎,放在小碗里。
唐傲看了看手腕手表的时间,说道:
“好啦,现在时间差不多了,我们正式开始制作凉皮。”
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