自古以来,帝王的饮食,全都由一些精于烹调的人掌管。
光禄寺的职掌主要包括祭享、宴劳、酒醴、膳羞之事。
光禄寺所属有大官、珍馐、良酿、掌醢四署。
大官供祭品、宫膳、节令筵席、蕃使宴犒之事;
珍馐供宫膳、肴核之事;
良酿供酒醴之事;
掌醢供饧、油、醯、酱、盐之事。
随着老朱一声令下,一个叫“辣腐油”的菜单摆放在了光禄寺少卿刘云的案头。
天啦噜,辣腐油是个什么东东?为何劳得皇上亲自点名品尝?
十几个掌勺的御厨被刘云召集起来,可是一个个的面面相觑,皆束手无策。
饶是任他们厨艺高超,不管是天上飞的,地上跑的,河里游的,草窠里蹦的都可以烹调。
但是这一个从未听过的“辣腐油”可着实让他们大为头疼。
不过不要低估了古人的创造力,只要是给他们一个名字,,顾名思义,他们也能弄出花来。
辣者,辣椒也,这是所有人的共识,郑长生大人兼任光禄寺少卿的时候,在圣寿日大宴群臣,用的就是辣椒。
那滋味简直是妙不可言,让人吃过之后,大呼过瘾,甚至是一瞬间就能让人味蕾打开,深深的喜欢上这种味道。
油,也是很好理解的,不用赘述。
可是腐,是个什么东东,这就有了争议了。
有人认为乃豆腐也,有人则认为是腐竹。
关于腐竹,古之有者也,早在唐代就有记载。
是以就围绕着这两种食材一时间僵持不下,最后光禄寺少卿刘云一拍大腿,两者皆做之,以供陛下品鉴。
圣上喜欢哪个以后就做哪个。
有人拍板定夺,那御厨们就开始分工行动。
于是乎,一道油泼辣子豆腐和一道油炸腐竹小炒就呈现在了老朱的餐桌上。
老朱凝眉沉思了一下,伸出筷子夹了一口腐竹。
顿时一股鲜香可口的感觉直接就打开了味蕾,不住拍案叫绝:“好,好吃,果然是人间美味,为何咱以前就没有发觉这腐竹用油炸烹调后如此的美味呢。
还是郑雨浓这小子的嘴叼啊。
来人,多准备一些,明日里给永和伯送去。”
光禄寺少卿看老朱吃的开心,悬着的心才算是放下来了。
擦着额头的汗,心中舒畅极了。
一大早,小七就美滋滋的站在郑府的大门口,仰着小脸眉开眼笑的看着金光闪闪的匾额。
永和伯府,这大内的工匠镌刻出来的匾额就是气派。
这洒了金粉的大字,金钩铁划,气势磅礴,一看就出自大家之手。
最最让人艳羡的是还有两个金粉小字“御赐”。
御赐永和伯府,这名头说出去都倍儿有面子。
“琪夫人,少爷请您过去用早膳。”
李小牛嘴里冒着哈气,一溜小跑过来招呼小七。
“恩,知道了!”
郑长生对于老朱突然加封自己永和伯,感到很是意
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