且说柯钰儿回到屋内,也不休息。在脑子里把柿子饼的做法细细回顾了一遍。
柿子饼在现代可是很常见的风味小吃,口感甜软美味,深受人们的喜爱。不仅风味极佳,还比那新鲜柿子更容易保存。
这柿子饼做起来也不复杂,前世就看奶奶做过。一想起奶奶做的柿子饼,柯钰儿不仅口水就要流出来。她找林云要来纸笔,边想边将做柿饼的步骤仔细写了下来。
第一步:选果。
(要选用成熟不软烂,无病虫害的优质柿子。)
第二步:刨皮。
(果皮晒干,上霜时用。)
第三步:晒饼。
(将去皮的柿子摊晒在簸箕或竹架上,放在通风向阳的地方暴晒,夜晚露天凉。若天气不好,可放室内,晚上用文火烘干。)
第四步:捏饼。
柯钰儿把制柿饼的每一步都写的非常详细。写毕,收拾好纸砚笔墨,走出房间。
院子里,林云正在菜地里摘菜。
柯钰儿走上前去,“云儿,摘菜呢,我帮你吧。”
林云忙阻止道:“钰姐姐,你还病着呢。我自己来就行了,又没多少活。”
“没事的,我已经好了。”柯钰儿说着,弯下身去帮忙摘青菜叶子。林云见状也不好再阻止。
两人摘了一篮子青菜,又去摘扁豆,还摘了两条丝瓜。回到厨房,林云又忙着洗菜切菜,好不忙碌。
柯钰儿想帮忙,林云不让,也插不上手。林云又怕钰姐姐无聊,就让她帮忙看火。锅里蒸的南瓜饭,火已经烧着了,只是看着,偶尔添点柴。
柯钰儿坐在灶火旁,身上暖烘烘的。她看着这个小女孩在灶上忙上忙下,手脚麻利,干净利落。只听得砧板上当当当的响个不停。
这刀工,便是自己也自叹不如!唉,才十二岁的女娃娃就这么能干,真是穷人家的孩子早当家!
菜切好了,柯钰儿在林云的帮助下,点了一旁炒锅灶里的火。一时间刺啦声,锅勺碰撞声此起彼伏,不多时两菜一汤就做好了:一个扁豆丝,一个小白菜,一个丝瓜汤。
“饭菜都做好了,我去喊哥哥回来吃饭。”林云笑道,想了一想又道:“钰姐姐先吃药,我已经熬好了。”说着就去把煨一旁的药倒在一个碗里。
柯钰儿连忙说,“我自己来吧,你去叫哥哥吃饭。”
“已经倒好了。”她说着把药递过来给柯钰儿,柯钰儿连忙伸手接过来。
“你自己喝,我去叫哥哥。”
“好,谢谢。”
……
林云刚来到院门口,就见林威正挑着一担柿子回来。
“哥,你回来了。我刚正要去叫你回来吃饭呢,可巧你就回来了。”说着笑嘻嘻的让门。
林威将担子在院子中间放好,卸下扁担,放置一旁。
踹着气道:“今年的柿子长得不错。吃完饭我挑一些好的留着卖,其他的让你钰儿姐姐教我们做些柿饼看看。
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